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        公司動態

        紅豆加奶,做一個高濃度的饅頭 2018/12/29

        一開始按照配方做饅頭

        后來為了讓饅頭更好吃

        所以不停地思考改良配方

        想吃有嚼勁的奶香濃郁的饅頭



        準備材料

        原料:

        糖納紅小豆三分一杯(50克),奶粉2大勺(25克),白砂糖5大勺,高筋面粉3杯(蛋白質含量≥13%),酵母四分之三小勺


        預處理:

        將2大勺奶粉倒入量杯,加水兌成1量杯(260毫升)的奶粉水


        制作步驟

        Step 1:

        在面包桶內,按順序放入全部原料;



        Step 2:

        在面包桶頂部的水槽加水,蓋上桶蓋;



        Step 3:

        依次選擇菜單-普通饅頭,重量750克,淺燒色,按啟動鍵;



        Step 3:

        程序結束后,戴上隔熱手套,提出面包桶,倒置倒出紅豆奶香饅頭。



        小提示

        1. 蛋白質含量越高,面粉筋度越強,選用蛋白質含量≥13%的高筋面粉,能做出富有彈性與嚼勁的饅頭。

        2. 用奶粉兌水的好處是能做出高濃度的奶味,750克饅頭用25-30克奶粉為宜。

        3. 糖納紅豆本身帶有甜味,加到饅頭里比只加白砂糖做出來的饅頭更綿,綿甜而不膩。


        購買渠道:京東 天貓

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